С включенным VPN сайт работает медленнее, а ещё у нас не получается определить ваше местоположение.

Вы находитесь в Москва

Ваша локация Москва
Да Нет
Каталог

Шоколад тёмный SICAO 53% 1 кг

1 890
В наличии
Розничные магазины
Доставка по городу и самовывоз
Москва, м. Технопарк
7 шт
Москва, м. ВДНХ
3 шт
Москва, м. Митино
9 шт
Москва, м. Теплый стан
7 шт
Москва, м. Войковская
6 шт
Мытищи, ул. Веры Волошиной 46
6 шт
Описание и характеристики
Упаковкане заводская
Темперированиетребуется
ПроизводительРоссия
Размер каллет1,5-2 см
Составкакао тертое; сахар; масло какао; эмульгатор: лецитины (соя); ароматизатор: ванилин; эмульгатор: E476
Энергетическая ценностьжиры - 34,4г, белки - 5,3г, углеводы - 47,3г, энерг. ценность - 539 ккал/ 2253 кДж
Срок годности24 месяца
Условия храненияв чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%; температура хранения: 12 - 20°C

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Используйте для ваших десертов темный шоколад Sicao Российского производства.

Отлично подойдет для приготовления тортов, ганаша, муссов, начинок.

Имеет стандартную текучесть - 3 капли, то есть шоколад универсальный и подходит для любых целей - приготовление начинок, создания крупных фигур или фигур с тонким корпусом, покрытия десертов.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 50-55°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 31-32°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

  • растопите шоколад до 50°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 31-32°.

Метод сохранения кристаллизации:

  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 32°.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!

Размер каллет может отличаться, так как данный шоколад производится на двух заводах - оба вида каллет сертифицированы.


Обратите внимание, что на данный товар с флажком "финальная цена" не распространяется скидка по промокоду и не начисляются баллы. Списать баллы при оплате данного товара можно.

Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад тёмный SICAO 53% 1 кг в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад тёмный SICAO 53% 1 кг будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад тёмный SICAO 53% 1 кг может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.
  • Почта России (почтомат). Доставка до почтомата.
  • Халва (почтомат). Заказ будет доставлен в почтомат.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • Подели. Оплачивайте заказ 4 частями каждые 2 недели.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry, либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Баллы

Оплачивайте до 99% от стоимости заказа баллами!

  • С каждой покупки вам начисляется до 7% баллами (1 балл = 1 рубль)
  • Отслеживайте баллы и процент начислений в личном кабинете
  • Списать можно до 99% от стоимости любой покупки в любой день. Даже на товары со скидкой или в статусе "Финальная цена"! Как в интернет-магазине, так и офлайн.
  • Удваиваем процент баллов по вашей карте в День рождения, а также 3 дня до и 3 дня после праздника!
Другие товары из раздела «Кондитерский шоколад»

Отзывы и вопросы

5,0
На основании 6 оценок
Отзывы (6)
5,0
На основании 6 оценок
Самвел Х.
29.09.2022
Делал пирожное-картошка с этим шоколадом - очень понравилось! Он вкусный и сам по себе (может не такой изысканный, как Valrona или не такой насыщенный, как Callebaut), но у него и цена не такая высокая) а в сочетании с другими продуктами, если использовать его как глазурь или элементы декора - тем более получается очень вкусно. Так же понравилось в сочетании с белым и молочным шоколадом SICAO в муссовом торте 3 шоколада.
Ксения А.
28.09.2022
Отличный темный шоколад) Прекрасно подходит для покрытия на торт, с ним оно получается стойким и очень вкусным) Так же подходит для муссов, кремов, глазирования и темперирования) Хорошо плавится на водяной бане и в микроволновке. Доступная и выгодная цена. Всем его советую)
Ольга Ш.
07.09.2022
Чудесный шоколад, один из моих любимых. Использую его и в муссы, и в ганаши, и для глазирования. Насыщенный шоколадный вкус, шоколад не горчит, оставляет приятное послевкусие. Хорошо и быстро плавится в микроволновке, не комкуется, не слипается. Этот шоколад очень легко темперировать, из него получается стабильный шоколадный декор. Особенно полюбила этот шоколад, когда попробовала сделать на нём ганаш на выравнивание торта. Так быстро и легко я не выравнивала торты ещё никогда! С крем-чизом никогда не получаются такие идеально ровные торты. И покрытие получается вкусное, не слишком толстое и не слишком тонкое. Торт стабильные, можно везти хоть на другой конец города. В общем, от всей души советую этот шоколад.
Татьяна Щ.
06.09.2022
Я огромный любитель тёмного шоколада. Да и моя семья тоже. Уплетаем этот шоколад за обе щеки. Как по мне, он самый вкусный из тёмных шоколадов. Идеально подходит для темперирования. Берите, не пожалеете.
Ксения М.
25.08.2022
Использую для глазури эскимо, объединяя с молочным шоколадом или орешками. Шоколад текучий, отлично подходит для подтёков на торте.
Александра Д.
10.08.2022
Шоколад темный – по вкусу не горчит. Галеты среднего размера. Топится хорошо. Идеально подходит для ганаша, кремов, различных шоколадных фигурок. Текучесть у шоколада хорошая. Идеально подходит для шоколадных подттеков.
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!

Москва