Изомальт

Купить изомальт для кондитерских изделий можно в интернет-магазине «Тортомастер». Это компонент для приготовления стильного декора и конфет-леденцов. Выглядит как белый непрозрачный порошок с крупинками, по размеру чуть больше сахарной пудры. Изомальт в Москве – популярный продукт, так как в обществе в тренде здоровый образ жизни, и люди выбирают те блюда и ингредиенты для них, которые несут пользу для здоровья. Он не способствует образованию зубного камня и развитию кариеса, не повышает уровень сахара в крови, может употребляться диабетиками.

Изомальт – полностью природный подсластитель, который изготавливается из сырья, получаемого при переработке свеклы и сахарного тростника. Его также добывают из пчелиного меда, картофельного крахмала при синтезе дисахарида. Изомальт кондитерский получается и искусственным способом, причем в этом случае по своим качествам ничем не отличается от натурального.

В «Тортомастер» хороший выбор подсластителя. Мы представляем немецкий изомальт Beneo, купить его можно по отличной цене. В наличии товары и других брендов: Food Colours (Польша), КОНДИ PRO (Россия/Германия). Возможна продажа оптом и в розницу, с доставкой по Москве и Московской области. Реализуем весовой продукт и в заводской упаковке.

Что такое изомальт – описание, преимущества, применение

Впервые о натуральном сахарозаменителе мир услышал в 1950-х годах. Промышленное производство изомальта было налажено в 1956 г. путем биосинтеза декстранов. Он широко применяется в кондитерском и кулинарном деле не только потому, что может полностью заменить сахар, но и предотвращает образование комочков в готовых блюдах и пищевой продукции, выступая как глазирующий агент.

Если вы – поклонник правильного питания, купить изомальт по доступной цене будет верным решением. Его можно добавлять в разные блюда, выпечку, конфеты и пр.

В США изомальт весьма распространен благодаря экспертному мнению о его полезности и возможности потребления в неограниченном объеме. В качестве пищевой добавки продукт имеет международную маркировку Е935.

Полезные свойства изомальта:

• насыщает организм энергией;
• действует на ЖКТ по принципу клетчатки, стимулируя работу кишечника;
• снижает аппетит, создавая ощущение сытости, сохраняющееся долгое время;
• не способствует, в отличие от сахара, набору веса;
• обладает низким содержанием калорий (236 ккал на 100 г);
• не имеет запаха.

Мы рекомендуем изомальт Бенео. Продукт произведен в Германии и соответствует европейским стандартам качества. По консистенции это мелкодисперсный гранулированный состав, содержащий до 60% сахарозы, за счет чего характеризуется сладким вкусом. Он легко растворяется в воде и органической жидкости, становясь прозрачным, не кристаллизуется.

Изомальт немецкого производителя почти не всасывается из ЖКТ, имеет низкий уровень содержания углеводов, идеален для людей, страдающих сахарным диабетом, широко применяется в приготовлении диетических блюд и даже в фармацевтике для подслащивания сиропов. Им трудно перенасытиться, так как взрослая доза составляет 50 г, а детская – 25 г.

Купить изомальт для кондитерской для изготовления шоколадных конфет, десертов, натуральной карамели, драже, пастилы, тортов и другой выпечки, мороженого, жевательной резинки. Популярен продукт и для создания необычных карамельных фигурок, различного декора. Востребован в ресторанах диетического питания.

Заказывая изомальт кондитерский в интернет-магазине, нужно знать, как с ним работать. Процесс требует скорости и ловкости, пока растворенная в воде масса, нагретая до 167 градусов, не остынет. При такой температуре изомальт пластичный, не липнущий к рукам, с тягучей консистенцией. Если градус снизится, смесь моментально застынет, и сделать из нее фигурные конфеты уже не получится.

Купить изомальт в Москве в «Тортомастер» можно в фасовке 100, 300, 500 г и 1 кг, а также в баночках по 250 и 100 г.