Пектин

Для приготовления желе, десертов, джемов, мармеладов, а также выпечки в кондитерской промышленности используется пектин. Это натуральный загуститель растительного происхождения, который безопасен для здоровья при суточном потреблении до 15 г. В классификации пищевых добавок пектин – это E440. Его разрешено применять для изготовления продуктов для детей. Купить яблочный пектин можно в магазине «Тортомастер».

Применение пектина

Такая добавка – это полисахарид, который содержится в тыкве, корзинках подсолнечника, свекле, выжимке фруктов, цитрусовых. Зачастую пектин применяют в кондитерской, пищевой промышленности. Его вводят в состав продуктов как желирующий компонент для придания пище более плотной структуры. Применение пектина при изготовлении выпечки позволяет избежать засыхания верхней корочки хлебобулочных, сдобных изделий, увеличивает срок хранения готовой сдобы, кексов.

Яблочный или цитрусовый пектин – это продукт, который при повторном нагревании становится жидким, а при охлаждении застывает. Его применяют при изготовлении десертов со сниженной калорийностью, легких тортов, желе, муссов.

Самый популярный пектин – яблочный или цитрусовый. Его называют желтым, получают из жмыха лимонов, апельсинов, яблок.

• Яблочный пектин – недорогой натуральный загуститель, который практически не влияет на вкусовые характеристики продукта.
• Пектин цитрусовый обладает менее выраженными желирующими свойствами.

Также есть разновидность пектина – пектин NH, который можно многократно нагревать и охлаждать без потери свойств.

Как купить яблочный и цитрусовый пектин в Москве

Заказать качественные продукты надежных производителей можно в нашем магазине. К товарам указана цена, есть описание, характеристики. У нас действует бонусная программа, накопленными бонусами можно оплатить следующий заказ. Выполняем доставку по России и другим странам.