Каталог

Какао-масло CALLEBAUT 100 гр

229
В наличии
Интернет-магазин
Доставка в любую точку России и мира
81 шт
Розничные магазины
Доставка по городу и самовывоз
Москва, м. Автозаводская
19 шт
Москва, м. ВДНХ
13 шт
Москва, м. Войковская
13 шт
Москва, м. Митино
25 шт
Москва, м. Коньково
8 шт
Описание и характеристики
ПроизводительБельгия
Составкакао-масло рафинированное, деодорированное
Энергетическая ценностьбелки - 0; углеводы - 0г; жиры - 100; энерг. ценность - 900 ккал
Срок годности540 дней
Условия храненияв сухом прохладном месте при относительной влажности воздуха не выше 70%

Используйте какао-масло в каллетах Callebaut для создания хрустящих десертов или их элементов, и повышения текучести шоколада.

Отлично подойдет для смешивания с красителями или для приготовления шоколадного велюра.

Изготовлено путем прессования крупки какао.

Благодаря дополнительному содержанию какао-масла шоколад получает блеск и звонкий треск при изломе шоколадных плиток.

Какао-масло нежное и тает во рту без остаточного воскового привкуса.

Рафинированное, деодорированное.

Является уже темперированным продуктом и содержит масло какао в кристаллической форме.

Совет по использованию:

Какао-масло легко плавится.

При температуре 22 - 27°C какао-масло твёрдое и хрупкое, при температуре 32-36°C - жидкое.

Рецепт кристаллизации шоколада с помощью какао-масла в каллетах:

  • доведите распущенный шоколад до температуры около 40°C, добавьте 15-20% галет температуры 15-20°C;

  • распустите шоколад при температуре 40-45°C в емкости с термостатом или микроволновой печи;

  • установите температуру термостата на 32°C для темного шоколада или на 30°C для белого и молочного шоколада и сразу добавьте от 15 до 20% галет с температурой 20°C;

  • хорошо перемешайте шоколад до тех пор, пока каллеты не растворятся.

Если каллеты растворились слишком быстро, значит шоколад был слишком теплым - добавьте еще каллет и продолжайте перемешивание.


Оформление заказа

Перед тем, как купить Какао-масло CALLEBAUT 100 гр в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Какао-масло CALLEBAUT 100 гр будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Какао-масло CALLEBAUT 100 гр может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • Пункты самовывоза Ozon.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • ЮMoney. Заказ оплачивается в системе Ю-касса.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry или Ozon (Ozon rocket), либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Другие товары из раздела «Какао-масло»

Отзывы и вопросы

5,0
На основании 13 оценок
Отзывы (13)
5,0
На основании 13 оценок
Александра Ex Pastry Cook эксперт
12.09.2022
Это какао-масло идеально подходит для велюра и различной глазури для десертов
Дарья Р.
16.10.2022
Мой личный маст-хэв на кухне: и шоколадную плитку покрасить, и велюр сделать, а недавно пришлось добавлять в глазурь, чтобы та податливее была. Темперировать, конечно, сложнее, чем с микрио, зато всегда есть еще применения. И намного удобнее кускового, топить каллеты проще и быстрее
Ксения А.
04.10.2022
100% какао-масло, без примесей. Отлично подойдет для велюра, глазирования. Использую его для окрашивания шоколадных фигурок и глазури. Хорошо окрашивается жирорастворимыми красителями. Фасовка 100гр подойдет для тех, кто пользуется редко или раскрашивает фигурки, так как расход маленький.
Самвел Х.
29.09.2022
Любимое какао масло , удобнее всего в использовании , беру только его . Удобная фасовка по 100 гр. Еще одним плюсом является то, что быстро топиться в микроволновке. Отлично подходит для велюра, изоляции цветов, картинок или любого другого декора от поверхности торта. Для велюра беру в соотношении 1:1 отличный результат.
Ольга Ш.
08.09.2022
Отличное какао-масло, использую его для повышения текучести белого шоколада, для стабильности ганаша. Мне показалось, что, по сравнению с шоколадом, какао-масло топится немного дольше. У какао-масла маленькие калеты, удобно отвешивать. Я использую какао-масло не так часто, велюр я не делаю, поэтому баночки 100г мне хватает очень надолго, на полгода точно.
Татьяна Щ.
06.09.2022
Очень хорошее какао-масло. Удобные калеты, которые быстро топятся. Использую его для окраски фигурок и шоколадок. Очень маленький расход, поэтому если у вас не масштабное производство, то данной пачки хватит вам очень надолго. Очень советую данный продукт.
Людмила
30.08.2022
Пожалуй, это один из самых любимых и так необходимых в кондитерке продуктов. Велюр с этим какао-маслом превосходный! Хорошо топится, однородное, без всяких примесей, отлично окрашивается. С добавлением какао-масла этого производителя готовлю шоколадную глазурь для попсов. Использую в качестве изоляции для сахарной картинки и декора из вафельной бумаги.
Ксения М.
25.08.2022
Использую для велюра на торт, нареканий нет. Нагревается и растворяется хорошо. С шоколадом и красителями соединяется в эмульсию с помощью погружного блендера.
Наталья К.
10.08.2022
Я пробовала какао масло разных фирм и фасовки, но этот оказался для меня самым подходящим в работе. Велюр делаю в пропорциях 1:1

Александра Д.
10.08.2022
Галеты маленькие. Что удобно при дозировке в рецепт. Быстро топиться в микроволновке. Идеально подходит для обработки с обратной стороны сахарных картинок. Быстро на них застывает, но имеет желтоватый оттенок.Не имеет посторонних запахов.
Показать больше отзывов
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!