Пирожное “Красный бархат”

Ингредиенты:

Для теста:

Мука	250 гр
Масло	125 гр
Соль	2 гр
Какао	25 гр
Сахар	225 гр
Яйца	2 шт
Пахта/сметана	225 гр
Разрыхлитель	5 гр
Красный гелевый краситель

Для крема:

сливочный сыр (креметте, филадельфия)	250
Сливки	50
Сахарная пудра	80

Смотреть все ингредиенты

Способ приготовления

1. Разогреть духовку до 170С

2. Смешать муку, какао и соль. В другой миске взбить масло с сахаром до пышности. Добавьте яйца по одному. Влейте пахту, перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты, еще раз перемешайте с помощью миксера.

3. В самом конце добавьте чайную ложку красного красителя.

4. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в течении 20 минут. Охладить.

5. Смешайте все ингредиенты для крема. Переложите в кондитерский мешок с круглой насадкой.

Сборка:

1. Вырежьте 16 кругов диаметром 7 см.

2. Соберите чередуя три бисквита и крем.

3. Украсьте свежими ягодами.