Каталог

Шоколад SICAO Тёмный 53% 1 кг

650
В наличии
Интернет-магазин
Доставка в любую точку России и мира
21 шт
Розничные магазины
Доставка по городу и самовывоз
Москва, м. Автозаводская
11 шт
Москва, м. ВДНХ
7 шт
Москва, м. Войковская
3 шт
Москва, м. Митино
10 шт
Описание и характеристики
Упаковкане заводская
Темперированиетребуется
ПроизводительРоссия
Размер каллет1,5-2 см
Составсахар, какао тёртое, масло какао, эмульгатор: соевый лецитин
Энергетическая ценностьжиры - 34,4г, белки - 5,3г, углеводы - 47,2г, энерг. ценность - 539 ккал/ 2253 кДж
Срок годности24 месяца
Условия храненияв чистом, сухом помещении без посторонних запахов и относительной влажности воздуха не более 70%; температура хранения: 12 - 20°C

Используйте для ваших десертов темный шоколад Sicao Российского производства.

Отлично подойдет для приготовления тортов, ганаша, муссов, начинок.

Имеет стандартную текучесть - 3 капли, то есть шоколад универсальный и подходит для любых целей - приготовление начинок, создания крупных фигур или фигур с тонким корпусом, покрытия десертов.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 50-55°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 31-32°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

  • растопите шоколад до 50°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 31-32°.

Метод сохранения кристаллизации:

  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 32°.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!

Размер каллет может отличаться, так как данный шоколад производится на двух заводах - оба вида каллет сертифицированы.


Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад SICAO Тёмный 53% 1 кг в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад SICAO Тёмный 53% 1 кг будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад SICAO Тёмный 53% 1 кг может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • Пункты самовывоза Ozon.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • ЮMoney. Заказ оплачивается в системе Ю-касса.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry или Ozon (Ozon rocket), либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Отзывы и вопросы

5,0
На основании 5 оценок
Отзывы (5)
5,0
На основании 5 оценок
Ксения А.
28.09.2022
Отличный темный шоколад) Прекрасно подходит для покрытия на торт, с ним оно получается стойким и очень вкусным) Так же подходит для муссов, кремов, глазирования и темперирования) Хорошо плавится на водяной бане и в микроволновке. Доступная и выгодная цена. Всем его советую)
Ольга Ш.
07.09.2022
Чудесный шоколад, один из моих любимых. Использую его и в муссы, и в ганаши, и для глазирования. Насыщенный шоколадный вкус, шоколад не горчит, оставляет приятное послевкусие. Хорошо и быстро плавится в микроволновке, не комкуется, не слипается. Этот шоколад очень легко темперировать, из него получается стабильный шоколадный декор. Особенно полюбила этот шоколад, когда попробовала сделать на нём ганаш на выравнивание торта. Так быстро и легко я не выравнивала торты ещё никогда! С крем-чизом никогда не получаются такие идеально ровные торты. И покрытие получается вкусное, не слишком толстое и не слишком тонкое. Торт стабильные, можно везти хоть на другой конец города. В общем, от всей души советую этот шоколад.
Татьяна Щ.
06.09.2022
Я огромный любитель тёмного шоколада. Да и моя семья тоже. Уплетаем этот шоколад за обе щеки. Как по мне, он самый вкусный из тёмных шоколадов. Идеально подходит для темперирования. Берите, не пожалеете.
Ксения М.
25.08.2022
Использую для глазури эскимо, объединяя с молочным шоколадом или орешками. Шоколад текучий, отлично подходит для подтёков на торте.
Александра Д.
10.08.2022
Шоколад темный – по вкусу не горчит. Галеты среднего размера. Топится хорошо. Идеально подходит для ганаша, кремов, различных шоколадных фигурок. Текучесть у шоколада хорошая. Идеально подходит для шоколадных подттеков.
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!