Пасхальный рецепт: открытый медовик в домашних условиях

Открытый медовик

Ваш любимый торт «Медовик» в форме яйца от Алëны Манакиной!

Способ приготовления:

Коржи:

Соединить в сотейнике яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Нагреть при постоянном помешивании до полного растворения сахара.
Снять с огня, добавить соду и тщательно перемешать. Дать немного остыть.
Частями ввести муку и замешать тесто. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
Завернуть в пленку и положить в холодильник на 2 ч.
Раскатать корж толщиной 4 мм, вырезать нужной формы, наколоть вилкой. Выпекать в заранее разогретой до 170-180С духовки 7-10 мин.

Крем:

Сливки нагреть и вылить на шоколад, перемешать до однородности.
В чаше миксера соединить сыр, сахарную пудру и шоколадный ганаш. Взбить на средней скорости до пышности.
Переложить в кондитерский мешок с насадкой круг 0,8-1.2 см