Каталог

Шоколад CACAO BARRY Ghana Молочный кувертюр 40% 100 гр

189
В наличии
Упаковказаводская
Текучесть4/5
Жирность39%
ПроизводительФранция
Составкакао 40%, какао-масло 33%, обезжиренное какао 7%
Срок годности24 месяца
Отчетливый и элегантный вкус молочного  кувертюра  Гана  раскрывается букетом сочных красных фруктов, лесных ягод, сладких каштанов и деликатными нотами карамели в послевкусии.
Шелковый,  бесконечно душистый, тающий -  выигрышное сочетание вкусов и текстуры.

Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы республики Гана, сорт Форастеро.

Область применения: рекомендован  для приготовления ганашей, начинок, покрытия и формования, изготовления шоколадных плиток, глазирования, использования в наполнителях для выпечки (ганаш, крем и т.п.) и муссах (крем bavaroise и т.п.).

Вкусовая совместимость:
*фрукты и ягоды: груша, изюм, маракуйя, зеленое яблоко
*специи и пряности: восточные пряности (корица, имбирь, анис, кунжут, шафран), мята
*орехи: миндаль, грецкий орех
*напитки: кофе,
*доп.ингредиенты: мед, карамель и кленовый сироп

Имеет сертификат Kosher Dairy и Halal