Каталог

Марципан

Фильтр
×
Фильтр:
Цена
Ценовой диапазон
От
До
259
457
655
852
1 050




В нашем интернет-магазине можно купить готовый марципан – выгодное предложение для профессиональных кондитеров и любителей сладостей. В «Тортомастер» доступные цены на товар высокого качества.

Краткое описание

Марципан – миндальный деликатес. У него совершенно особый вкус, а полезность его обусловлена основным ингредиентом – натуральным миндалем. Классический вариант создается из миндальной муки, смешиваемой с сахарным сиропом. Полученная ореховая смесь пластична, поэтому часто применяется для лепки различных фигурок, украшений для десертов.

Угощение очень популярно в Германии, Нидерландах, Норвегии. Без марципана не обходится ни один праздничный стол – его подают в виде конфет, фигурок животных, фруктов. Оригинальное оформление сладостей, неповторимый аромат и нежнейший вкус делают марципан любимейшим дополнением к подарку на Рождество.

Современные европейцы очень неравнодушны к этому лакомству. Откуда был взят его рецепт? Распространено мнение, что марципан завезли в Европу мусульмане еще в VIII веке. Сейчас его изготавливают в Германии, Испании, Франции, Венгрии, Италии, Нидерландах и Австрии. Крупнейшие производители готового марципана сосредоточены в немецком городе Любеке, где кондитеры используют старинный рецепт, хранимый в строжайшей тайне. Есть предположение, что секрет настоящего продукта кроется в смешивании сладкого и горького миндаля в пропорции 100 к 1.

Разновидности и применение в кулинарии

Согласно традиции марципан делают из двух ингредиентов – измельченного миндаля и сладкого сиропа, изготовленного из розовой воды, сахарного песка или сахарной пудры. В зависимости от пропорций изысканный деликатес может иметь разный вкус. Кондитеры нередко кладут в смесь различные добавки, создавая фирменную рецептуру.

Какой марципан существует сегодня:

  • классический – содержание миндаля в пределах 20-35%;
  • для лепки – минимальная доля миндальной муки;
  • запеченный – с добавлением яиц;
  • декорированный – с шоколадной глазурью или кокосовой стружкой;
  • с начинкой – карамель, апельсиновая цедра и т.д.

У нас можно заказать марципан в его классическом исполнении. В кулинарии марципановую смесь используют в качестве начинки для выпечки, конфет, украшения тортов, бисквитов, пирожных. Особенно востребован марципан в приготовлении фигурок, которые делают в виде зверей, фруктов, цветов, сердец, сказочных персонажей, новогодней атрибутики. Для придания пасте цвета кондитеры добавляют в нее натуральные и искусственные пищевые красители.

По своим ароматическим и вкусовым свойствам с этим продуктом не сравнится ни одно лакомство. Сегодня он доступен для каждого. Купить марципан можно в свободной продаже. Однако действительно настоящий деликатес производится в Германии. Именно такой предлагает «Тортомастер». Насладитесь нежностью и пользой марципана или сделайте близким эксклюзивный подарок.